Restaurant Italien AL DENTE
30, rue Gimelli - 83000 Toulon
Tél : 04 94 93 02 50 -
Apéritifs Maison

Le Martini ou Campari spumante Santero (15cl)
Martini blanc ou Campari et vin pétillant italien brut

5,50

Le Spritz, comme à Venise (15cl)
Aperol et spumante Santero

5,50 €

 Le Bellini (15cl)
Nectar de pêches et spumante Santero

5,50 €

 Le Kir à la framboise ou à la pêche (8cl)

4,50 €

 Le Pêché Mignon (15cl)
Un cocktail très apéritif, à base d’alcool de pêche, vodka, curaçao et jus de pamplemousse

5,00 €

Cocktail Paradiso,sans alcool (12cl)
Un cocktail de jus de fruits exotiques avec un trait de grenadine

4.00 €

Entrées et Salades

LA BURRATA (*) 

La burrata, est une boule de fromage de vache au coeur crémeux, d’une grande finesse

  • Nature, arrosée d’un filet d’huile d’olive, légumes marinés et salade     13.50 €
  • Aux copeaux de truffe d’été à l’huile, sur une focaccia toastée, salade     15.50 €

BRUSCHETTA A LA BROUSSE ET LEGUMES RÔTIS                                                               

        Pain italien toasté, recouvert de brousse parfumée au basilic et tomates séchées, puis légumes rôtis, accompagné de roquette

11.00 €

 

                             SALADE DE SEICHE ET DE ROUGETS                         BARBETS                                                   

        Emincé de seiche, filets de rougets barbets cinnabare tièdes,

        salade, légumes croquants, spaghetti et un léger trait de pesto

 10.00 € ou 14.00 €

FOCACCIA A LA CREME D’ARTICHAUT ET JAMBON DE PARME 

                                       Une crème d’artichauds et chiffonade de jambon de parme, copeaux de parmesan

        dressés sur un pain croustillant à l’huile d’olive typique de la région de Gènes, accompagné de salade

9.50 € ou 13.50 €

LA PIADINA DU CHEF AU GORGONZOLA et JAMBON BLANC FUME                                       

        La piadina est une galette italienne de blé, que nous poêlons, garnie de ne tranche de pain de ca     

        Crème de gorgonzola, speck cuit, nids de roquette, tomates séchées et oignons rouges

9.00 € ou 13.50 €

LA PIADINA ROULEE AU SAUMON ET CREME CIBOULETTE                                    

        Piadina garnie de crème ciboulette, saumon fumé, roquette

        Roulée et servie en tranches accompagnée de salade et tomates cerises

10.00 € ou 14.00 €

                                  LA SALADE “AL DENTE”                                                          

        Mélange salade craquante, speck, poivrons grillés, croûtons, mozzarella et émincés de volaille.

9.50 € ou 13.00 €

 

CROUSTILLANT DE CHEVRE A LA TAPENADE                                                                     

        Tranches de fromage de chèvre tartinées de tapenade et rôties dans une feuille de brick,

        servies sur un lit de salade.

11.00 €

LE GRAND CARPACCIO DE BRESAOLA, roquette, parmesan et artichauts marines 

14.50 €

 

                                    L’ASSIETTE D’ANTIPASTI (*)                                                                                                     

Une entrée copieuse, qui peut être partagée, ou choisie en plat principal, Légumes confits, charcuteries et fromages italiens.

16.00 €

 

Nos Pâtes et Gnocchi

Fabrication maison de nos pâtes fraîches, gnocchi et ravioli
Les plats ci-dessous rentrent dans le menu à 23,50 €

Nous pouvons vous proposer également des pâtes sans gluten


Lasagne "al forno" à la bolognaise

13,50

Lasagne au Saumon, Ricotta et courgettes

14.50

Spaghetti à la bolognaise

13,50

Gratin de rigatoni au fromage de chèvre
Parfumé aux herbes et olives noires

13,80

Gnocchi "al pesto" comme à Gènes 

Huile d'olive, basilic, ail, pignons et  parmesan...

13,50

Rigatonni à la Saucisse Italienne

Sauce mijotée à la saucisse italienne pimentée, tomates, oignons, carottes ....

13,80

Trofie al pesto rosso et copeaux de parmesan
Huile d'olive, tomates confites, ail, olives noires, parmesan....

13,50

Gnocchi aux légumes rôtis
Courgettes, aubergines, tomates, poivrons, rôtis au four, mélangés aux gnocchi et parsemés ricotta sèche râpée.

13,50

Tagliatelle au jambon de Parme, crème de parmesan et roquette

13,50

Rigatonni aux supions à la provençale
Supions poêlés avec des oignons, déglacés au vin blanc puis mijotés dans une sauce tomate légèrement relevée

13,80

Tagliatelle au lapin confit et au basilic
Morceaux de lapin et lardons dorés à l’huile d’olive, avec ail, herbes de Provence et pistou.

13,80

Gnocchi au Speck sauce gorgonzola

13,50

Nos Spécialités

Les plats ci-dessous peuvent rentrer dans le menu à 23.50 € , moyennant un supplément

Spaghetti poêlés à la poutargue

Appelée aussi "Caviar de la Méditerrannée"

17.00

Trofie à la crème de cèpes et copeaux de truffe

Crème de cèpes parfumée à la truffe, copeaux de truffe blanche d'été àl'huile et copeaux de parmesan

17.00 €

Ravioli Piémontais maison au beurre de sauge

Farce de Veau et poulet braisé, céleri, épinards, oignon, riz rond, ail, vin blanc, basilic et parmesan

14,80

Ravioli verts maison aux trois fromages
Farce au parmesan, ricotta et emmental, sauce au pistou avec une noisette de crème.

14,80

Tagliatelleau Foie gras (bloc) champignons des bois

17.00

Spaghetti poêlés aux scampi et au citron
Pôelée de scampis et courgettes, déglacée au citron, tomates cerises, basilic ciselé.

17.00

 

Nos Viandes

La tagliata de boeuf à la florentine
Pièce de boeuf marinée, avec du vinaigre balsamique, ail et huile d'olive, pôelée saignante et 
servie en lamelles sur un lit de roquette et copeaux de parmesan

18.00 €

La Piccata de Veau au citron
Emincé d'escalope de veau et speck poêlé, déglacé au citron et à la crème, accompagné de tagliatelle.

16.50

Tartare de Bœuf au couteau à l’italienne

Un tartare préparé avec tomates séchées, oignons rouges, parmesan, basilic......, accompagné de gnochi "al pesto" et salade verte

16, 50

Osso Bucco de Veau

Mijoté dans une sauce tomate, accompagné de spaghetti

18.00

Menu Midi et Soir

à 23,50 €

Une entrée au choix

(pour les antipastis et burrata: supplément)

*

Un plat de pâtes au choix

(dans la première page des pâtes)

*

Un dessert au choix, ou un café 

Formule Express Midi

13,50 €

(Tous les midis sauf le samedi et jours fériés)

Gnocchi al pesto de Gênes

La Piadina du Chef au Gorgonzola

Tagliatelle au jambon de Parme et au parmesan

Tagliatelle au supions, à la provençale

Focaccia à la crème d'artichauts et jambon de Parme

Salade Al Dente

*

Fromage blanc

Carpaccio d'ananas

Gâteau au chocolat

Panna Cotta au caramel

Flan de poire sauce au chocolat

Café 

Menu Enfants

10.00 €

Spaghetti Bolognaise

ou

Ravioles de Romans

*

Glace ou Gâteau  chocolat

*

Sirop

enviedesortir

Commande par téléphone : 04 94 93 02 50 
Remise de 20% (sauf sur les menus et boissons)

Nos Desserts

Carpaccio d'ananas et sorbet passion

6.00 €

Panna Cotta au caramel, parsemée pommes bananes caramélisées

6.00 €

Tirami su au café et au Marsala
Spécialité vénitienne: biscuit au café et au Marsala, recouvert d’une crème de mascarpone fouettée.

6,50 €

La Piadina Douceur

Une piadina garnie de chocolat chaud, pommes bananes caramélisées, glace vanille et pointe de chantilly

6.50 €

Vacherin "express" à la châtaigne

6.80 €

Profitéroles maison au chocolat chaud

6.50 €

Le pain perdu traditionnel, mais avec une tranche de panettone, accompagné d’une boule de glace rhum raisin

6.50 €

La Sorrentine
Glace rhum-raisin et vanille, petits babas au rhum (golfe de Naples).

6,80 €

Flan de poires, sauce au chocolat

6.00 €

Gâteau au chocolat

6.00 €

Cannoli Sicilien à la pistache

Un biscuit croustillant farci à la ricotta et crème de pistache, servi avec une pointe de chantilly

6.80 €

Affogato al caffé
Glace vanille, café chaud et chantilly.

6.50 €

Coupe de glaces et sorbets (2 boules au choix)
Glaces: vanille, café, chocolat, rhum-raisin, nougat glacé, caramel beurre salé, pistache, chataîgne
Sorbets: framboise, orange, poire, pêche, citron.

5,00 €

Coupe limoncello
Sorbet citron avec limoncello ou glace vanille avec fragolino

6,80 €

Le café gourmand du jour
Un café avec trois mini desserts.

6,80 €

Assiette de fromages italiens

7.00 €

Boissons

Bières pressions (25cl)
Martini (Blanc, Rouge, Rosato, Bitter)
Marsala
Americano maison
Pastis
Whisky
Jack Daniel’s
Digestifs (Limoncello, Grappa, Amaretti, Get….)
Cocoa Cola, Coca Zéro (33cl)
Bitter (10cl)
Orangina (25cl)
Jus de Fruits (20cl)
(Orange, Exotique, ACE, pamplemousse, fraise, ananas, pêche)
Orezza Litre
San Pellegrino Litre
San Pellegrino ½ Litre
Badoit Rouge (33cl)
Vittel Litre
Aqua Panna 70 cl
Café, Déca
Capuccino, Thé, infusions

4.20 €
4.20 €
4.00 €
4.80 €
3.50 €
4.80 €
5.80 €
5.80 €
3.20 €
3.20 €
3.60 €
3.20 €

4.80 €
3.80 €
2.80 €
3.20 €
3.80 €
3.80 €
1.90 €
3.50 €